特氟龙喷涂：不粘锅涂层的介绍

　　特氟龙喷涂的不粘锅涂层是现在居家常用的厨具，不少消费者在选购时都有这样那样的疑问。钛合金、陶瓷、特氟龙喷涂涂层到底有哪些区别?特氟龙锅底厚不厚是否影响使用寿命?

　　市场上除了最常见的特氟龙涂层的不粘锅外，还有陶瓷的、钛合金的。它们之间有哪些区别呢?

　　有专业人士介绍：特氟龙喷涂又称“聚四氟乙烯”，它的优势就是具有良好的耐化学腐蚀和耐老化的性能，耐磨损。用聚四氟乙烯做成的制品在室外放置，任凭日晒雨淋，二三十年都毫无损伤。特氟龙还具有超低的摩擦系数和表面，能使其他物质很难在其表面附着。但其弊端就在于对高温的耐受能力较差。一旦温度超过400℃，就有有害物质析出。但是，日常烹饪的温度都在260℃左右，因此，只要是正常使用并不会出现有害物质损害健康的情况出现。

　　陶瓷涂层胜在性能稳定，并且陶瓷制品经过上千年的使用检验，已充分证明其安全性，在一定程度上可以起到砂锅的作用。而且其表面更加光滑，物理不粘性能更强。其缺点就在于对极冷极热的耐受能力较差。因此，建议烧热的锅具应该用温水清洗。同时，使用时要用中小火加热。

　　钛合金涂层锅具也受到不少消费者追捧。据介绍，钛合金涂层本身与特氟龙涂层不同，不具有不粘性。若说可达到不粘的效果，应该是它的一种物理特性。因为其对于温度不是特别敏感，而且钛合金本身的强度和耐久度都比较高。因此，这种锅具与传统不粘锅相比，使用便利性更好。

　　一款特氟龙喷涂不粘锅，它的涂层有80微米—100微米厚。有人表示，涂层越厚越好，是这样吗?

　　据介绍，目前锅具标准中只对特氟龙涂层的涂层厚度进行了要求。煎锅、炒锅涂层的平均厚度为大于或等于25微米;煮锅、奶锅的平均厚度为大于或等于20微米。这是不粘锅的一项重要指标，会影响到不粘锅的使用寿命和性能。

　　特氟龙喷涂涂层过薄，物理耐性差，容易破损、降低锅具使用寿命，但涂层也并非越厚越好。过厚的涂层会使涂层与基体之间的附着力负荷增大，降低涂层的附着力，而且如不注意养护锅具和非规范操作使用不粘锅，会增加涂层龟裂、脱落等不良现象发生的概率。

　　但对于陶瓷涂层，一般厂家都在根据各家的锅基性能进行厚薄的调整，已达到最好的导热性能。无论薄厚只要能满足使用需求即可。太厚的陶瓷涂层可能会稍微浪费能源。